Cùng vào bếp chuẩn bị món bánh cupcake ốc quế

Ẩn mình trong những chiếc kem ốc quế giòn giòn là những chiếc bánh cupcake mềm xốp nhỏ nhắn xinh xắn với hương vị cũng vô cùng hấp dẫn, tuyệt vời, nếu bạn thưởng thức món bánh này cùng với một ly trà nóng trong tiết trời se lạnh này thì quá tuyệt vời. Hãy cùng Ẩm thực người Việt vào bếp chuẩn bị món bánh cupcake ốc quế đơn giản mà đẹp mắt này nhé!

==> Chia sẻ với bạn: Link đăng kí tham gia lớp học làm bánh miễn phí tại Hà Nội




Nguyên liệu làm cupcake ốc quế (12 chiếc):


- 250 gr bột làm bánh

- 100 gr bơ để ở nhiệt độ phòng

- 25 gr bột ca cao

- 12 gr bột nở

- 100 gr nutella

- 5 quả trứng cỡ vừa

- 200 gr đường cát

- 1 nhúm muối

- 12 cây ốc quế

- 300 gr kem tươi lỏng

- 1 quả vani là tốt nhất những có thể thay bằng bột hương vani cũng được

- 25 gr đường bột

- Kẹo trang trí hoặc sô cô la chip

==> Mẹo bảo quản thực phẩm hiệu quả từ chiếc tủ cấp đông Sanaky

Cách làm cupcake ốc quế (12 chiếc):


Bước 1:

- Đầu tiên các bạn đập trứng ra bát, thêm 1 nhúm muối

- Cho đường cát vào rồi dùng máy đánh đánh cho hỗn hợp bông tơi lên, có màu vàng nhạt

- Ở 1 bát khác dùng lưới lọc rây bột làm bánh, bột glutin và bột ca cao cho bột mịn, không bị vón cục





Bước 2:

- Tiếp tục rây bột lên men

- Rây thêm 1 lần nữa các loại bột vào bát hỗn hợp trứng đường vừa đánh rồi trộn đều tất cả lại với nhau





Bước 3:

- Cho nutella vào bát đựng bơ rồi đem đi đun nóng chảy trong lò vi sóng khoảng 40-50 giây, để áp suất lớn nhất. Sau đó dùng thìa trộn đều lại bát nutella và bơ cho hỗn hợp mịn

- Đổ hốn hợp nutella và bơ vào bát hỗn hợp bột trứng rồi quyện đều bằng tay

- Cho hỗn hợp bên trên vào túi phun kem





Bước 4:

- Cắt 1 ít đầu túi phun kem, rồi phun trực tiếp hỗn hợp vào trong 12 cây ốc quế

- Đặt các cupcake ốc quế lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng, cho vào trong lò đã được làm nóng trướng đấy, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút (hoặc 160 độ C trong 20 phút với lò nướng đối lưu).

- Khi bánh chín, để nguội hoàn toàn





Lưu ý: Các bạn nhứo đùng phun kem hết cây ốc quế vì như thế khi bánh nở sẽ tràn ra ngoài, hình thức không đẹp và chúng ta cũng khó để phun kem

Bước 5:

- Chuẩn bị kem phủ bằng cách: cho kem tươi, đường bột và hạt vani (hoặc bột hương vani) vào 1 cái bát, dùng máy đánh đều lên đến khi kem hơi cứng là được (thường sẽ mất khoảng 5-10 phút)

- Cắt 1 ít đầu túi phun kem rồi lắp đầu phun hình ngôi sao, sau đó mới cho kem vào




Bước 6:

- Cuối cùng phun kem tươi lên các cây cupcake ốc quế, rắc 1 chút kẹo trang trí hoặc sô cô la chips lên trên nữa là hoàn thành




Chúc các bạn ngon miệng với món bánh cupcake ốc quế này nhé !


Xem thêm:



Không có nhận xét nào: