Kho quẹt thơm ngon cho ngày gió về

Kho quẹt là một loại mắm chấm dân dã của người miền Tây có vị thơm ngon đậm đà, chấm cùng rau củ luộc thì ngon miễn chê. Hôm nay Kiến thức nội trợ hướng dẫn các bạn cách làm kho quẹt để dùng trong gia đình nhé!



Nguyên liệu để làm kho quẹt


– 250g thịt ba chỉ

– 50g tôm khô

– Khoảng 3 thìa to nước mắm ngon

– 2 thìa canh đường

– Hành, tỏi khô, hạt tiêu giã dập, ớt băm nhỏ


Cách làm kho quẹt


– Tôm khô bạn ngâm nước ấm trong 20 – 30 phút cho mềm rồi vớt ra đĩa.

– Thịt ba chỉ rửa sạch thái hạt lựu. Cho thịt vào chảo xào trên lửa nhỏ để ra bớt mỡ và chuyển màu hơi vàng. Múc thịt ra bát để riêng.

– Gạn bớt mỡ trong chảo ra, chỉ để lại khoảng 3-4 thìa canh. Cho hành và tỏi băm vào phi vàng rồi cho tôm khô vào xào săn.

– Tiếp theo bạn cho thịt ba chỉ đã rán vàng cùng với tôm xào vào niêu đất.

– Trộn nước mắm với đường (nên khuấy tan đường cùng một chút nước trước khi trộn vào nước mắm nếu không đường sẽ khó tan), cho hạt tiêu và chút ớt băm nhỏ vào (nếu bạn ăn cay) cùng với tôm và thịt, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Trong quá trình đun bạn nếm thử cho vừa ăn, nếu nhạt thì thêm nước mắm hoặc hơi mặn thì chế thêm nước lọc.

– Lưu ý: tỷ lệ mắm và đường ở trên chỉ mang tính chất tham khảo, khi chế biến các bạn nên điều chỉnh sao cho vừa khẩu vị nhé.

Cách làm kho quẹt ngon hấp dẫn chấm rau củ luộc

Chúc các bạn có món kho quẹt ngon cho cả nhà thưởng thức!

P/S: Nếu bạn không thích nhiều mỡ màng ngậy béo thì có thể xem cách làm kho quẹt chay nhé,


Xem thêm:


4 nhận xét:

  1. Bài viết của bạn rất hay, bên mình đang khai thác tuyến xe đi ba bể bạn tham khảo thêm nhé !
    xe đi ba bể

    Trả lờiXóa
  2. Bài viết của bạn rất hay , rất cụ thể và chi tiết, bên mình đang giảm giá 30% cho tour du lịch tham quan hồ ba bể, địa danh rất nổi tiếng ở Bắc Kạn
    tour du lịch hồ ba bể 3 ngày 2 đêm
    giới thiệu hồ ba bể
    xe khách hà nội ba bể
    giá du lịch hồ ba bể
    nhà nghỉ homestay

    Trả lờiXóa
  3. Sửa chữa nhà Hà Thành là một trong những Công ty cung cấp dịch vụ về nhà ở chất lượng và uy tín nhất tại Hà Nội với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sửa chữa nhà ở.
    Địa chỉ : 177 Trần Cung, Cổ Nhuế 1, Từ Liêm, Hà Nội
    Hotline: 0976 084 023
    Email: suachuanhahathanh@gmail.com
    công ty sửa nhà chuyên nghiệp

    bao gia sua nha

    dịch vụ sửa chữa nhà hà nội

    Trả lờiXóa