Gỏi đu đủ món ngon dễ làm cả nhà đều thích


Đơn giản và dể làm món gỏi đu đủ chắc chắn sẽ tạo một không khí ấm áp và mới lạ giúp gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn.




Nguyên liệu làm gỏi đu đủ bò khô:


- 1 quả đu đủ xanh loại vừa

- 250g gan bò

- Gia vị ướp: 1 thìa cafe tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm, 3 thìa canh xì dầu, 1 thìa café ngũ vị hương, 1 thìa canh đường, một ít tiêu và hạt nêm.

- Nước sốt: ½ chén nước, 2-3 thìa café xì dầu

- Rau húng

- Lạc rang

- 100g bò khô

Cách làm gỏi đu đủ bò khô:


Bước 1:

Đu đủ xanh được gọt vỏ, rửa sạch rồi đem bào thành sợi nhỏ. Sau đó ngâm vào thau nước lạnh.

Bước 2:

Gan bò rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông kích cỡ khoảng 2cm.

Bước 3:

Ướp gan bò đã được thái với hỗn hợp gia vị ướp ở phần nguyên liệu trên. Gan bò phải được ướp ít nhất 2 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.




Bước 4:

Sau khi gan bò đã được ướp xong, đem xào xơ qua trên bếp cho săn lại.

Bước 5:

Gắp gan ra để vào khay nướng có giấy lót nhôm. Nướng gan trong lò nướng gia đình ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 45 phút, thỉnh thoảng lật đều các mặt cho gan mau khô 




Lưu ý là nước xào gan bò thừa vẫn phải giữ lại để làm nước sốt ở bước sau.

Bước 6:

Khi gan khô lại sẽ chuyển sang màu tối sẫm. Thái gan thành các miếng nhỏ hơn.

Bước 7:

Cho hỗn hợp làm nước sốt ở phần nguyên liệu vào nước xào gan còn thừa. Đun sôi trên lửa nhỏ hoảng 1-2 phút.

Bước 8:

Đu đủ vắt rào nước. Có thể cho thêm một chút cà rốt thái sợi vào cùng cho đẹp mắt. Cho thêm rau húng, lạc rang, bò khô và gan bò vào. Khi ăn cho thêm nước sốt và chanh rồi trộn đều.


Xem thêm:




Không có nhận xét nào: