Ngây ngất với cá kho chuối xanh đạm chất đồng quê

Cách làm món cá kho chuối xanh tuy là cách chế biến dân giã nhưng lại là sự kết hợp tuyệt vời giữ vị béo, ngọt của thịt cá và bùi của chuối ăn vào những ngày mát trời thì quá tuyệt vời. Hãy vào bếp chuẩn bị cho gia đình mình món ăn bổ dưỡng này nhé.




Nguyên liệu cần thiết chế biến món cá kho chuối:


- 1 con cá, có thể dùng cá quả, hay cá nục hoặc cá rô con nhỏ
- 2 quả chuối xanh
- Đường, nước mắm, muối, hành khô và đầu hành lá
- Ớt quả (nếu ăn cay).

Cách làm cá kho chuối thơm ngon:


Bước 1:

- Bỏ mang cá, và đánh vảy cá thật sạch (nếu có), rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

- Ướp vào thân cá một ít muối, để khoảng 30 phút cho thấm.

Bước 2:

- Đầu hành rửa sạch, đập dập, hành khô thái nhỏ.

Bước 3:

- Chuối tước sơ vỏ cứng bên ngoài, ngâm vào bát nước lạnh có pha muối, ngâm khoảng 15 phút, sau đó cắt khoanh tròn vừa ăn.

Bước 4:

- Đun nóng dầu, cho cá vào chảo, rán sơ quá, vớt cá qua đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5:

- Tiếp theo đun hai thìa canh đường và ba thìa canh nước lọc, đun lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho toàn bộ đầu hành và hành khô vào đảo đều.

- Sau đó cho cá vào nồi, rưới một ít nước mắm lên bề mặt cá, đậy kín nắp nồi khoảng 30 phút.

Bước 6:

- Bật bếp từ giá rẻ, cho thêm chuối đã cắt nhỏ vào đun cùng, đun lửa nhỏ nêm vào hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, ớt quả (nếu ăn cay).

Bước 7:

- Đậy kín nắp nồi khoảng 20 phút, sau đó mở nắp nồi ra tiếp tục đun, không cho thêm nước lạnh và thỉnh thoảng cầm ở tay cầm của nồi, lắc đều cho gia vị thấm đều.

- Đun đến khi cá và chuối xanh thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, múc ra dĩa làm món mặn ăn với cơm

Chúc các bạn thành công với món cá kho chuối thơm ngon này nhé!

Xem thêm:

Không có nhận xét nào: