Cách chế biến ngao húng quế thơm ngon đúng điệu

Ngao húng quế với chút vị cay của ớt, mùi thơm của rau húng kết hợp cùng vị ngọt đậm đà vị cay nóng của gừng, sẽ làm không khí bữa ăn của gia đình bạn thêm ấm cúng trong ngày cuối. Hãy cùng Ẩm thức người Việt chế biến món ăn thơm mát này cho cả nhà nhé!




Nguyên liệu cần thiết ngao húng quế:


- 500g ngao

- 3 tép tỏi

- 4 quả ớt đỏ

- 1 nắm húng quế

- Vài cây hành lá

- Gia vị: 2 muỗng canh bia, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào; 1/2 muỗng canh đường

Cách chế biến món ngao húng quế thơm ngon:


- Ngao mua về ngâm vào nước muối loãng (hoặc thả vài lát ớt) khoảng nửa ngày cho ngao nhả sạch đất cát. Sau đó vớt ngao, cọ rửa sạch lớp vỏ rồi để ráo.

- Hành cắt rễ, rửa sạch, thái khúc. Húng quế ngắt rời từng lá, rửa sạch nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy. Tỏi bóc vỏ lụa, thái lát mỏng. Ớt xắt lát xéo.

- Đặt chảo lên bếp hồng ngoại đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi, ớt và đầu hành trắng vào phi thơm. Trút ngao vào đảo nhanh tay trong giây lát thì đổ bia vào.

Khi ngao bắt đầu há miệng thì nêm dầu hào, nước tương, đường vào, đảo đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho ngao thấm vị.

Trước khi tắt bếp, trút húng quế vào đảo thơm rồi bắc chảo ra khỏi bếp nấu.

Trút ngao ra đĩa sâu lòng hoặc bát to, dùng nóng.

Xem thêm:

Không có nhận xét nào: