Thịt viên bọc trứng muối thơm ngon lạ miệng

Món thịt viên bọc trứng muối này rất đặc biệt khi bạn cắn vào sẽ rất bất ngờ bởi lớp vỏ bọc dừa bên ngoài giòn tan bên trong thịt băm được tẩm gia trứng muối ăn rất lạ miệng chắc chắn bạn sẽ nghiền ngay lần thưởng thức đầu tiên.


Vỏ bọc là thịt băm được tẩm gia vị kĩ càng bên trong là nhân trứng muối ăn rất ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt viên bọc trứng muối cho 3 người ăn:


-    Lòng đỏ trứng muối: 6 cái

-    Thịt heo xay: 200g

-    Gừng: 1 nhánh

-    Tỏi: 4 tép nhỏ

-    Hành là: 3 nhánh

-    Dừa sấy (loại nạo sợi ngắn): 1 bát con

-    Bột ngô: 10g

-    Xì dầu: 1 thìa cà phê

-    Dầu mè

-    Rượu trắng: 90ml

Cách làm thịt viên bọc trứng muối:



Sơ chế nguyên liệu làm thịt viên bọc trứng muối:


-    Gừng, hành lá, tỏi rửa sạch, băm nhỏ

-    Ngâm lòng đỏ trứng muối với rượu trắng khoảng 15 phút.

-    Trộn thịt heo với xì dầu, bột ngô, hành lá, gừng, tỏi, trộn đều.


Các bước làm thịt viên bọc trứng muối:


Bước 1: Bật lò nướng lên và nướng lòng đỏ trứng ở nhiệt độ 150 độ C trong lò nướng khoảng 7-8 phút.

Bước 2: Lấy trứng ra để nguội.


 Nhân thịt băm được tẩm gia trứng muối ăn rất lạ miệng

Bôi một lớp dầu mè hoặc có thể thay bằng dầu ăn lên tay cho khỏi dính rồi lấy 1 viên thịt vừa ăn, đặt trứng muối vào giữ, viên tròn lại cho đến khi hết thịt và trứng.

Bước 3: Thả viên thịt vào bát dừa khô lăn đều cho dính một lớp dừa bên ngoài.


Bước 4: Cho dầu vào chảo, đun nóng già lửa rồi cho xiên thịt vào chiên cho đến khi thịt chín, vàng đều rồi vớt ra cho ráo dầu.


Vỏ bọc là thịt băm được tẩm gia vị kĩ càng bên trong là nhân trứng muối ăn rất ngon mà không hề ngấy rất độc đáo và lạ miệng.


Những lưu ý khi làm thịt viên trứng muối:

-    Không nên để thịt viên quá lâu sẽ mất độ giòn của vỏ dừa.

-    Khi chiên thịt nên dùng nồi có đáy nhỏ và sâu và đổ ngập dầu cho thịt chín vàng đẹp mà đỡ tốn dầu nhé.


Nguồn: Sưu tầm (Thùy Dung)

Xem thêm: 


Không có nhận xét nào: