Mực sốt me chua chua ngọt ngọt thơm nồng

Mực sốt me với hương vị ngọt, dai của mực quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của món nước sốt me, thêm một chút thơm nồng của gừng chắc chắn bạn sẽ không thể quên được ngay lần thử đầu tiên.


Mực sốt me món ngon khó cưỡng

Nguyên liệu chế biến mực sốt me


- Mực tươi: 400g

- 1 vắt me nhỏ, 1 nhánh gừng, 1 trái ớt, tỏi, rượu trắng, bột nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn.

Cách làm món mực sốt me


Bước 1: Me ngâm nước nóng cho mềm, sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, ½ thái sợi và ½ còn lại bằm nhỏ. Tỏi bóc vo, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch thái lát.

Bước 2: Mực làm sạch, bóp sơ với chút gừng đã bằm nhỏ ở trên, sau rửa lại với chút rượu trắng cho khỏi tanh. Sau đó để ráo, thái khoanh tròn vừa ăn.

Bước 3: Ướp mực với chút bột nêm, tiêu và ½ chỗ thịt me ở trên. Dùng màng bao thực phẩm bao kín để trong tủ lạnh khoảng 15’.

Bước 4:

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, dầu nóng cho tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó cho mực vào đảo xăn lại.

- Tiếp đến cho hết chỗ nước sốt me còn lại vào, thêm chút nước mắm, đường nêm nếm vừa miệng, đun thêm khoảng 1-2’ cho nước sốt sánh lại. Tắt bếp, cho gừng đã thái sợi và ớt vào đảo đều, cho ra đĩa là được.


Nguồn: Sưu tập(Thùy Dung)


Tham khảo:

1 nhận xét: