Gỏi ngó sen chua chua ngọt ngọt giòn tan

Món gỏi ngó sen tôm thịt rất dễ làm và cũng dễ ăn, hợp khẩu vị ngay cả với những người khó tính nhất với vị chua chua, ngọt ngọt cộng với độ giòn giòn của ngó sen chắc chắn bạn sẽ nghiền ngay lần thưởng thức đầu tiên.

Gỏi ngó sen món ngong chua chua ngọt ngọt giòn tan 

Nguyên liệu chuẩn bị gỏi ngó sen:


• 300g ngó sen
• 50g cà rốt cắt sợi
• 200g tôm sú (khoảng 12 con)
• 200g thịt ba rọi
• Rau răm, hành phi, ớt cắt sợi, chanh, đậu phộng rang
• Dấm trắng, đường, nước mắm.

Cách làm món gỏi ngó sen:

• Ngó sen chọn loại ngòi viết, cọng nhỏ, chắc, khi ăn sẽ giòn hơn. Chẻ đôi, cắt khúc.

• Hòa hỗn hợp 100ml dấm + 200g đường cho tan. Ngâm ngó sen khoảng trước 1 ngày, khi ngâm cho vào tủ lạnh. Sau khi ngâm, vớt ra, vắt nhẹ cho ráo nước.

• Thịt luộc chín, cắt sợi tương xứng với cọng sen.

• Tôm hấp chín, bóc vỏ, chẻ đôi.

• Trộn ngó sen, cà rốt, rau răm, hành phi, đậu phộng rang, ớt sợi với nước mắm chua ngọt.

Nước mắm trộn gỏi:

100ml nước mắm + 200g đường: Nấu cho tan đường, để nguội, nước mắm sẽ kẹo lại như mật ong.
Khi trộn gỏi cho nước cốt chanh (tùy khẩu vị mà cho chua nhiều hay ít).


Theo Afamily

Xem thêm:



Không có nhận xét nào: