Giới trẻ mê mẩn với xôi mít lá dứa vàng ươm ngọt dịu

Xôi mít lá dứa - Xôi dẻo thơm mùi nếp và lá dứa hòa quyện với vị ngọt dịu của mít, béo của vừng và màu tím đẹp mắt sẽ lôi cuốn bạn khi lần đầu thưởng thức.

Xôi mít lá dừa là một món ăn vặt mà các bạn trẻ khá yêu thích vì xôi mít ăn rất lạ miệng, đặc biệt xôi mít chỉ vừa nhìn thôi đã khiến người ta mê mẩn...


Múi mít vàng ươm, ngọt dịu, quyện lẫn với xôi dẻo thơm, dừa nạo sẽ là món ăn vặt khiến bao người mê mẩn.

Nguyên liệu làm xôi mít lá dừa:


- 8-10 múi mít to
- 1 bát con gạo nếp
- Muối, đường
- 200ml nước cốt dừa, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột ngô
- 1 mớ lá cẩm để tạo màu tím
- Dừa bào sợi, vừng rang chín
- Nếu không dùng lá cẩm, bạn có thể xay nhuyễn lá nếp để tạo màu xanh.

Cách làm xôi mít lá dừa:


- Lá cẩm rửa sạch, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi, thêm nước lạnh, đun sôi để lá cẩm ra màu, đun khoảng từ 7-10 phút thì vớt ra bỏ lá, giữ lại phần nước màu lá cẩm, để nguội.

- Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo nếp vào âu nước lá cẩm, khi ngâm gạo hòa lẫn nửa thìa nhỏ muối, ngâm gạo nếp qua đêm.

- Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, cho vào chõ hấp xôi, nấu chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm muối, đường cho vừa ăn. Không nêm quá ngọt vì bạn sẽ dùng kèm với mít đã ngọt sẵn.

- Mít ăn kèm với xôi thì bạn nên lựa mít chín, múi to, đầy đặn, dùng dao xẻ một đường ở thân múi mít, lấy bỏ hạt mít.

- Vừng rang chín, giã vừng, thêm muối, đường cho vừa ăn.

- Dừa bào sợi đổ ra bát để riêng.

- Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi phần nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp, để nguội.

- Múi mít sau khi xẻ thì dùng thìa múc một ít xôi cho vào giữa, tiếp theo bên trên rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít nước cốt dừa.


Nguồn: Sưu tầm

Xem thêm:


    Không có nhận xét nào: