Cà tím cuộn đậu phụ đơn giản mà cực thơm ngon

Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, món chay ngày càng được ưa thích không chỉ nó được nấu từ các thực phẩm giàu chất xơ, ít chất béo mà còn có hương vị rất thơm ngon và dễ chế biến. Chỉ cần một vài biến tấu nhỏ bạn đã có ngay một món ăn vừa ngon vừa lạ miệng và rất có lợi cho sức khỏe.

 Nhắc đến món chay chúng ta không thể không kể đến đậu phụ, đây là nguyên liệu phổ biến lại rẻ tiền nhưng chế biến được thành rất nhiều món khác nhau.


   Hãy cùng Ẩm thực người Việt cùng tìm hiểu món Cà tím cuộn đậu phụ cực ngon và dễ làm nhé!


Đầu tiên, để làm món cà tím cuộn đậu phụ chúng ta cần chuẩn bị: 

Nguyên Liệu:

- Cà tím : 1 quả, nên chọn quả dài và to một chút để khi thái mỏng sẽ được bản to, dễ cuộn hơn.
- Đậu phụ : 2 bìa
- 2 quả cà chua 
- 12-15 cây nấm hương
- Rau mùi, nước mắm, tiêu, muối gia vị vừa đủ.


Thực hiện : 

Bước 1:

- Cà tím rửa sạch, thái mỏng ngâm nhanh vào nước muối loãng cho đỡ thâm và dễ cuốn nhé.
- Cà chua thái hạt lựu
- Tỏi hành băm nhỏ

Bước 2

- Đậu phụ nghiền nhuyễn, nấm hương ngâm nở thái sợi nhỏ. Trộn đều nấm hương và đậu phụ đã nghiền nhuyễn với rau mùi thái sợi, ít tiêu, bột canh cho vừa ăn.
- Vớt cà đã ngâm muối ra, để ráo, sau đó, trải miếng cà ra, cho nhân đậu phụ đã trộn vào cuộn lại như làm nem.

Bước 3: 

- Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho một ít dầu ăn, tiếp đến là hành, tỏi phi thơm và cho cà chua vào xào nhuyễn, nêm một ít đường, nước mắm theo khẩu vị của bạn, chế thêm ít nước và đợi đến khi sốt cà chua dạng sệt.
- Tiếp theo, xếp từng miếng cà đã cuộn vào, chú ý xếp cẩn thận để cà không bị bung ra. Tiếp theo dùng muỗng chan nước sốt cà chua lên, đậy vung để lửa nhỏ từ 10-12 phút.



Bước 4: 

- Mở vung ra, thử và nêm nếm lại, xúc miếng cà ra đĩa kèm nước sốt, rắc ít mùi thái nhỏ và tiêu bột lên, ăn nóng.

Như vậy, chỉ một số bước rất đơn giản thôi bạn có ngay món chay ăn vừa thơm ngon vừa nhẹ bụng mà không lo bị ngán. 

Chúc các bạn thành công!


Nguồn: Thuy Anh

Không có nhận xét nào: