Bánh tôm Hồ Tây đặc sản xứ Hà Thành

Bánh tôm Hồ Tây một món ăn rất nổi tiếng của Hà Nội được nhiều người yêu thích bởi nó có một hương vị đặc biệt không thể pha lẫn được với những nơi khác. Đây cũng là món ăn thương hiệu cho vùng đất Hà Thành.

Hôm nay mình xinh hướng dẫn tường tận các bước làm bánh tôm Hồ Tây giòn ngon tại nhà nhé!





Bánh tôm Hồ Tây là một món ăn rất nổi tiếng của Hà Nội


Nguyên liệu bánh tôm Hồ Tây



+ 1 kg tôm tươi 
+ 350 gr bột mì
+ 100 gr bột gạo
+ 800 ml nước
+ 3 củ khoai lang
+ 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe bột nêm.
+ 2 muỗng cafe đường vài muỗng mè trắng (nếu thích).
+ Nước mắm pha chua ngọt.

Cách làm Bánh tôm Hồ Tây đậm đà



 Bước 1:


- Khoai lang mua về rửa thật sạch, bào vỏ hoặc để nguyên vỏ. Bào khoai lang thành từng sợi mỏng khoảng 0.5cm x 0.3cm.



- Cho bột mì, bột gạo, nước, gia vị muối, đường, bột nêm vào tô trộn đều, lược qua rây cho bột mịn màng. Cho từng ít khoai lang vào thau bột trộn đều cho khoai lang ngấm bột.


- Dùng muỗng dẹp múc bột cùng khoai lang lên muỗng, sau cùng cho tôm vào bột lăn qua 1 lần cho tôm bám 1 lớp bột thì đặt tôm lên trên cùng của muỗng khoai bột.

Bước 2: 

- Khi dầu đã thật nóng, từ từ đưa muỗng khoai bột vào chảo dầu nghiêng nhẹ muỗng đỗ từ từ khoai bột xuống chảo dầu, để bánh vẫn có hình dáng đẹp.

- Khi bánh tôm đã vàng đều dòn bánh thì vớt để ra giấy cho thấm hết dầu.


Bánh tôm phải ăn nóng mới ngon, bánh vừa chiên ra còn nóng hổi thì thật là tuyệt vời. Ăn bánh nóng cùng với nước chấm vị chua, ngọt và cay, thêm chút dưa góp (đu đủ và cà rốt thái nhỏ ngâm giấm).


+ Rau thơm các loại , xà lách.


Nguồn: ThienNaBep


Xem thêm:

Không có nhận xét nào: