Làm món điểm tâm Bánh bao hoa mai cực ngon

Chỉ với nhân trứng và rau củ, chiếc bánh bao nhỏ xinh như bông mai này sẽ giúp bạn vui vẻ chào đón bữa sáng nhẹ nhõm hơn, yêu đời hơn!
Cùng ẩm thực người Việt bắt tay thực hiện nhé!

Làm món điểm tâm Bánh bao hoa mai cực ngon

Nguyên liệu:

– 100g bột mì

– 1 quả trứng

– 1/3 củ cà rốt, 2 chiếc nấm đông cô, 1 nhúm nhỏ miến hoặc bún khô

– Dầu mè, bột canh hoặc muối, nước tương, hạt tiêu (tùy thích)

Làm món điểm tâm Bánh bao hoa mai cực ngon

Thực hiện:

Bước 1:
 Nhào bột với chút nước sôi bằng cách dùng đũa khuấy tròn bột trong bát theo 1 chiều, khi bột khá đều nước và còn lấm tấm chút bột khô ở ngoài thì bạn bắt đầu nhào bột bằng tay ngay khi bột đang nóng. Nhào tới khi bột mịn đều thì ủ vào một khăn ẩm chừng 20 phút.

Làm món điểm tâm Bánh bao hoa mai cực ngon

Bước 2:

Nấm rửa sạch, vẩy khô, thái hạt lựu; cà rốt cũng bào sợi thái nhỏ. Miến ngâm nở vừa thì vớt ra để ráo nước, xắt thành từng đoạn ngắn. Bạn có thể thêm hoặc thay thế bằng những nguyên liệu khác mà bạn yêu thích như thịt, mộc nhĩ,…

Làm món điểm tâm Bánh bao hoa mai cực ngon

Bước 3:

Đập trứng vào chảo dầu nóng và chiên chín rồi lấy ra đĩa để riêng. Bạn không làm thành trứng đảo bông, cũng không nhất thiết rán thành tấm to dày thông thường, bạn để trứng vừa đủ đóng bánh thì đảo nhẹ để có được phần trứng chiên với từng phần nhỏ trứng chín mềm nhờ dầu nóng.
Xào cà rốt trước, thêm nấm vào xào sau, cuối cùng đổ miến vào xào chung.
Trộn trứng, cà rốt, nấm, miến với nước tương và muối. Sau đó đổ tất cả vào chảo xào qua với chút dầu ăn rồi để nguội làm nhân bánh.

Làm món điểm tâm Bánh bao hoa mai cực ngon

Làm món điểm tâm Bánh bao hoa mai cực ngon

Bước 4: 

Bột sau khi ủ khăn ẩm 20 phút thì bỏ ra nhào một chút, vê tròn thành thanh dài, cắt từng đoạn bột nhỏ gần bằng quả bóng bàn. Cán từng phần bột nhỏ thành miếng tròn mỏng làm áo bánh.

Làm món điểm tâm Bánh bao hoa mai cực ngon

Bước 5: 

Xúc một thìa nhân bánh vào giữa miếng bột tròn đã dàn mỏng, dùng hai tay hai bên chụm dần các góc đối diện nhau của bánh, xoay nhẹ để chụm các múi bánh kế cạnh cho tới khibánh đều các múi nhỏ. Thông thường bạn chụm áo bánh che kín phần nhân nhưng với loại bánh bao hoa mai nhỏ xinh này bạn cố tình để phần nhân hé lộ giữa bánh như nhụy hoa, khi chụm vỏ bánh thì khéo léo lựa đầu ngón tay chụm sâu vào để các múi bánh chia rõ hơn.

Làm món điểm tâm Bánh bao hoa mai cực ngon

Bước 6:

Hấp bánh trong nồi cách thủy cho tới khi vỏ bánh chín thì bạn bày bánh trên một lát cắt cà rốt hay rau củ (có màu cam, vàng, nâu hoặc xanh) cho bánh nổi bật và có màu đồng điệu giữa phần nhânbánh hé lộ với phần đài hoa phía dưới. Đặt bánh trong khay rộng và thêm một nhánh rau mầm xanh tươi bên cạnh, bữa sáng ngày xuân của bạn sẽ thêm thi vị với bánh bao bông mai chúm chím nhỏ xinh!

Làm món điểm tâm Bánh bao hoa mai cực ngon

Không thịt, không mỡ, không hành, không tỏi,… tất cả đều là nguyên liệu chay, bạn hoàn toàn yên tâm chọn bánh bao bông mai làm món điểm tâm cho ngày thu se lạnh.

Món nổi bật    

>> Cách làm bánh chuối cho người thừa cân

>> Bánh quy bơ vừng giòn tan đánh thức kí ức tuổi thơ

>> Bánh mì Thanh Long ngon ngọt xốp mềm cho cuối tuần sum vầy

Không có nhận xét nào: