Cách làm nộm lưỡi heo dọc mùng

Được giao nhiệm vụ chăm lo cho gia đình bé nhỏ mình suốt ngày nát óc vì suy nghĩ không biết mai nấu gì ăn gì lang thanh trên mạng cũng tìm được món Nộm lưỡi heo dọc mùng vừa thơm ngon lạ miệng của chị Thùy Duyên chia sẻ mang lên đây xem có mẹ nào thích thì cùng làm cải thiện bữa cơm gia đình nhé! 

Lưỡi heo trộn chua cay

Thịt ba chỉ chiên giòn

Cách làm trứng cút lộn xào me thơm ngon đơn giản nhất

Nguyên liệu:



- 1/2 cái lưỡi heo
- 500g dọc mùng
- 1 củ cà rốt
- 2 củ tỏi, 3 quả ớt sừng
- Ít vừng trắng, 1 nhánh gừng
- Ít rau thơm và rau mùi
- Nước mắm, đường, dấm gạo, gia vị vừa đủ


Cách làm:


Bước 1: Lưỡi heo cạo hết phần nhớt và rửa thật sạch, luộc qua nước sôi 5 phút. Sau đó đổ ra rổ dùng dao lột hết phần trắng của lưỡi heo.

Bước 2:
- Nấu nước sôi với 1 chút muối cho gừng đập dập vào đun sôi.
- Cho lưỡi heo vào luộc: khi lưỡi heo chín thì vớt ra âu có nước lạnh và đá cục, cách này sẽ làm cho lưỡi heo trắng và giòn.
- Thái lưỡi heo từng miếng vừa ăn, trộn lưỡi heo với 1,5 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe gia vị cho ngấm đều. 

Bước 3:
- Làm rau dọc mùng: tước vỏ, thái mỏng, bóp muối, rửa qua nước rồi vắt khô.
-Trần qua dọc mùng bằng nước sôi rồi vắt khô để chuẩn bị các nguyên liệu khác.

- Cà rốt và rau thơm mùi rửa sạch gọt vỏ rồi thái sợi dài cà rốt, rau thơm mùi thái nhỏ, băm nhỏ tỏi và ớt sừng. 
- Vừng trắng rang vàng.

Bước 4:
- Chuẩn bị âu trộn nộm cho dọc mùng, cà rốt thái sợi, tỏi và ớt sừng băm nhỏ vào cùng nhau nêm 1 thìa cafe bột canh, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh dấm gạo rồi trộn đều.
- Cho phẫn lưỡi heo đã ướp riêng từ trước vào trộn đều cùng dọc mùng và cà rốt, cuối cùng cho thêm rau thơm mùi thái nhỏ vào. Nêm nếm lại món nộm cho vừa vị đảm bảo độ chua ngọt vừa ăn. 
- Dọn nộm ra đĩa rắc chút vừng rang lên trên trộn trang trí thêm rau thơm mùi, trộn đều rồi thưởng thức. Vậy là ta đã hoàn thành xong món nộm lưỡi heo dọc mùng mới lạ rất hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức rồi!





Chúc các bạn thành công với món nộm đặc biệt này nhé!


Nguồn: Thùy Duyên

Không có nhận xét nào: