Vịt thấu thơm ngon chuẩn vị

Bí quyết nấu món vịt bóp thấu thơm ngon, chuẩn vị giòn ngọt của thịt vịt, vị chua của khế xanh, vị bùi của chuối chát, vị thơm của các gia vị tạo mùi như tỏi phi, sả bào không phải đơn giản.



Mình xin chia sẻ với các bạn cách làm món vịt bóp thấu thơm ngon, chuẩn vị hết sức đơn giản nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu:


Thịt ức vịt: 300gr
Khế xanh: 3 trái
Chuối chát: 2 trái
Chanh: 1 trái
Cà rốt: 1/2 củ
Gừng: 1 củ nhỏ
Hành tây: 1/2 củ
Bánh đa nướng, mè trắng rang, ngò gai, ớt sừng
Sả bào, tỏi băm, ớt băm
Đường, nước mắm, tương ớt, bột ngọt, hạt nêm 
Giấm gạo lên men (Giấm gạo lên men )

Cách làm:

 Bước 1:

- Cà rốt cắt sợi. Khế xanh cắt sợi hoặc khoanh theo chiều ngang. Chuối chát bào vỏ, ngâm vào tô nước pha chanh, sau đó cắt nhỏ. Chanh vắt nước cốt. Ngò gai cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi. Gừng 1/2 cắt sợi, phần còn lại đập dập.  Hành tây cắt mỏng, sau đó ngâm vào nước đá.

- Thịt vịt luộc với 1/2 lít nước cho vào 1 miếng gừng đập dập, 2M Giấm gạo lên men và 1m Hạt nêm Aji-ngon, luộc chín, vớt ra ngâm nước đá cho nguội, cắt mỏng, ướp với 1/2m bột ngọt, 1M sả băm, 1m Hạt nêm Aji-ngon, 1/2m tiêu, 1/2m đường.

- Pha nước mắm trộn gỏi: 1M nước mắm, 1.5M đường, 1M Giấm gạo lên men AJI-NO-MOTO®, 1m tương ớt, 1m ớt băm, 1/2m Bột ngọt, 1M nước cốt chanh.

Bước 2: Trộn gỏi

- Trộn các nguyên liệu cà rốt, khế, chuối và gừng sợi, hành tây với nước mắm trộn gỏi. Rắc 2m mè rang, ngò gai và ớt sợi lên trên.

Bước 3: Cách dùng

- Dùng với bánh đa nướng


Không có nhận xét nào: